El fesol o mongeta del ganxet, és una varietat molt arrelada tant a Palafolls, com a tota la comarca de l'Alt Maresme, és per això que està protegida amb la Denominació d'Origen Protegida (DOP).
Aquests dies, als camps de Palafolls, és fàcil veure els pagesos batent fesols, una feina que s'ha realitzat des de fa moltíssims anys a casa nostre. El mètode tradicional amb forques ha deixat pas a la maquinaria de motor, però l'essència de la tradició del batre ha perdurat.
Valdria la pena potenciar la marca Palafolls lligada a un producte nostrat com el fesol del ganxet, juntament amb un model agrari potent i de qualitat, i és que tenim la matèria primera per fer-ho.
.jpg)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada